Soir

L'altitude · menu

La liste des allergènes est disponible sous le menu !
N'hésitez pas à faire part de vos intolérances/restrictions à la cuisine afin qu’on puisse vous composer quelque chose.

Lunch

brunch

Soir

Du mercredi au vendredi de 11:30 à 14:30

Rouleaux « d’automne » aux champignons, vermicelles, oignons caramélisés, carottes , pousses soja gomasio aux oignons frits sauce bulgogi au jus de poire, coriandre

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8€

Poitrine de porc confite, riz biryani, pakchoi à la plancha, pickles d’oignons

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21€

Tarte crème de potiron, scarmozza, salade radicchio, noix, pickles de potiron, vinaigrette, scarlette cress

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18€

Croque au vieux comté, truite fumée, soupe poireau, brocoli, courgette, crème d'Isigny à la moutarde

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20€

La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€

Cake poire au tchaï, glacage vanille

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5€

Samedi & dimanche de 11:00 à 15:00

Toast à la truite fumée, crème de brocoli, brocoli, champignons, poireaux, graines de courge

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20€

Toast, œuf au plat, bacon, pleurotes, radicchio, crème de chèvre, comté, oignons frits

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19€

Riz biryani, crème de potiron, courge rôtie, carottes au sésame, pickles d’oignons, coriandre, chips de riz

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19€

La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€

Pain perdu sucré, mangue, chantilly à la fleur de sel, noisettes

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6/12€

7€

14€

5,5€

6€

6€

6€

Tous nous plats sont à partager et sont envoyés au fur et à mesure au rythme de la cuisine. Nous recommandons 2 plats par personne mais n'hésitez pas à demander conseils à nos serveur.euses !

Sauce sambar, chutney coco-cacahuètes, chutney coriandre, tadka, naan au beurre d'ail

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10€

Pleurotes au piment chipotle, leche de tigre au maïs, huile de coriandre, pickles d’oignons rouges, tortillas frites

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14€

Romaine braisée au piment ancho, purée de carottes au cumin et mezcal, concombres pickles façon “tepache”, salsa de radis, cacahuètes grillées au tajin

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15€

Courge rôtie, bouillon tom kha réduit, huile pimentée, graines de courges caramélisées au curry vert, basilic thaï, shiso

15€

Poireau confit, truite fumée, vinaigrette à l'algue nori, salicornes pickles, oeufs de saumon, shiso vert

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17€

Joues de boeuf marinées à la bulgogi et braisées façon bourguignon, écrasé de pommes de terre à l’huile de sésame, kimchi de tomates, carottes au vinaigre de riz, cébette, huile de ciboulette

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23€

Solette, beurre blanc à la livèche, pommes de terre grenailles grillées, condiment canneberges, chips de kale, micro-oseille

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23€

Financier café, ganache montée à la fleur de sel fumée, caramel au lait concentré sucré, tuile caramel au café

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10€

Riz au lait de coco à la citronnelle, feuilles de kaffir et galanga, mangue fraîche, combawa, huile de basilic thaï, gingembre frit

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10€

La première corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est comprise, les suivantes sont à 2€

Liste des allergènes:

Gluten

Lactose

Arachides

Soja

Fruit à coques

Sésame

Lupin

Sulfites

Céleri

Poisson

Crustacés

Mollusques

Moutarde

Oeuf

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