Service à table
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L'équipe l'altitude
Soir
La liste des allergènes est disponible sous le menu !
N'hésitez pas à faire part de vos intolérances/restrictions à la cuisine afin qu’on puisse vous composer quelque chose.
Du mercredi au vendredi de 11:30 à 14:30
Entrée
Artichaut
Artichauts confits, crème de burrata, confiture de citron, pesto de roquette, amandes torréfiées
8,5€
Plats
Rouget
Rouget ,ricotta fumée au miel, asperges vertes, chimichurri de basilic, citron, pistaches torréfiées
20€
Tataki
Tataki de bœuf, abricots fermentés,
crème cajou-sésame, vierge asiatique, salade de carottes, chou chinois, oignons jeunes, cajous torréfiées
20€
Salade
Salade de roquette, boulettes de courgettes et feta, herbes, concombre, fenouil, radis, sauce mojo, yaourt grec à l'ail, jalapenos fermentés
18€
La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€
Dessert
tiramisu aux fraises
6€
Samedi & dimanche de 11:00 à 15:00
Entrée
Ailes de poulet
Ailes de poulet à la sauce barbecue à la rhubarbe, pickles de concombre, mayonnaise à l'ail fumé
9€
Plats
Assiette veggie
Grenailles rôties, yaourt à l’ail, sucrines, asperges, petit pois, oignons pickles, pesto, pignons pin
18€
Pain perdu salé
Pain perdu salé, crème cajou sésame, fenouil mariné au citron, sucrines, petit pois, sauce zhoug, coriandre, gomasio
18€
Toast
Toast, crème tahini, asperges, concombre, courgette, radis, feta, chimichurri, amandes
18€
La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€
Dessert
Cheesecake basque fleur d'oranger-pistache
6€
Tiramisu aux fraises
6€
Financier aux amandes
3€
Et avec ça, qu’est-ce-qu’on boit ?
Mimosa
7€
Cocktail du moment : Vodkaliente (vodka aux piments, sureau, coulis de mangue, yuzu)
15€
Espresso Martini
14€
Scob butter (pétillant à base de milky oolong fermenté, aux notes beurrées, briochées et de pêche)
5,5€
Mocktail Apple Martini (sureau, pomme, camomille)
6€
Mocktail Vivace (pamplemousse et ginger beer)
6€
Cosmockpolitan (canneberge, citron vert, pamplemousse)
6€
Plats à partager
Tous nous plats sont à partager et sont envoyés au fur et à mesure au rythme de la cuisine. Nous recommandons 2 plats par personne mais n'hésitez pas à demander conseils à nos serveur.euses !
Plats
Assiette à saucer n°3
Aioli à l'ail fumé, aioli àaux herbes, aioli à l'ail noir, mousse de truite, huile verte, coulis de laitue, servis avec des légumes croquants
13€
Petits pois
Petits pois et mange-tout au citron, crème de burrata, pesto, tapenade,
13€
Fenouil
Fenouil caramélisé, fenouil cru et mariné, labneh, mélasse de grenade, zaatar, pistaches, fenouil bronze
15€
Ailes de poulet
Ailes de poulet, sauce barbecue à la rhubarbe, pommes de terre grillées, mayonnaise au shiso
17€
Asperges
Asperges, réduction d'agrumes, ricotta au citron, piment d'espelette,pécorino, estragon et aneth
17€
Gambas
Gambas, sauce crémeuse au chile guajillo, chipotle, ancho, lime, coriandre
20€
Dessert
Financier
Financier aux dattes et fleur d'oranger, crème anglaise au ras el-hanout, sirop de dattes, pistaches
9€
Chocolat
Mousse au chocolat, caramel de miso, confiture de citron vert, gomasio aux graines et nori
9€
La première corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est comprise, les suivantes sont à 2€
Liste des allergènes:
Gluten
Lactose
Arachides
Soja
Fruit à coques
Sésame
Lupin
Sulfites
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques
Moutarde
Oeuf
Camille's
Kitchen Creations
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Heart & Flavor
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