Service à table
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L'équipe l'altitude
La liste des allergènes est disponible sous le menu !
N'hésitez pas à faire part de vos intolérances/restrictions à la cuisine afin qu’on puisse vous composer quelque chose.
Du mercredi au vendredi de 11:30 à 14:30
Entrée
Céleri-rave
Bâtonnets de céleri rave braisés / sauce tartare de noix de cajou / huile de ciboulette
6€
Plats
Chou-fleur
Purée de panais / Chou-fleur rôti / Eryngii / Jus corsé / Salsa de poires
17€
Chou pointu
Ajo blanco / Chou pointu braisé / Caramel d’olives noires / Sauce aux herbes / Huile de ciboulette
16€
Coques bouillon coco
Coques / Bouillon coco citronnelle / Poireaux / Udon / Chili oil / Herbes fraiches / Citron vert
18€
Dessert
Tarte frangipane airelle
4€
Samedi & dimanche de 11:00 à 15:00
Entrée
Plats
Nouilles
Nouilles / Bouillon coco et curry / Pleurottes / Carottes / Oeuf au plat / Chili oil / Herbes
17€
Assiette veggie
Crème de patates douces / Sarrasin / Olives noires / Butternut / Crosnes / Pecorino / Ajo blanco / Beurre de sauge / Dukkah de noix
16€
Toast saumon
Toast / Crème crue / Kaki snackés / Saumon gravlax au sichuan / Poutargue / Poireaux
18€
Dessert
Pain perdu
pain perdu sucré / Compote de poires / Chantilly aux épices / Pommes rôtis / Sirop de coing
Petit 8€ Grand 14€
Et avec ça, qu’est-ce-qu’on boit ?
Cocktail du moment : Spicy Margarita
14,5€
Mimosa
7€
Espresso Martini
14€
Mocktail Apple Martini (sureau, pomme, camomille)
6€
Mocktail Vivace (pamplemousse et ginger beer)
6€
Cosmockpolitan (canneberge, citron vert, pamplemousse)
6€
Plats à partager
Tous nous plats sont à partager et sont envoyés au fur et à mesure au rythme de la cuisine. Nous recommandons 2 plats par personne mais n'hésitez pas à demander conseils à nos serveur.euses !
Plats
Butternut
Carpaccio de butternut, crème aux noix, chutney de coriandre, dukkah
12€
Kaki
Kaki mariné et snacké, pickles de kaki, crème de burrata, chermoula, poutargue, poudre de earl grey
12€
Céleri-rave
Céleri-rave rôti, chili oil à la cacahuète, purée de carottes aux agrumes, daikon cress
14€
Patate douce
Purée de patates douces, patates douces confites, crosnes, pécorino, jus corsé végétal
15€
Pleurote et carotte
Pleurotes confites, carottes rôties, bouillon tom kha, perles de tapioca au sésame, basilic thai, coriandre, shiso
16€
Gnocchis
Gnocchis de courge, beurre noisette à la sauge, guanciale, sauce xo de shiitake, pécan
18€
Dessert
CHOU
Chou farci, compotée de poires, chantilly aux épices chaï
9€
Palet breton
Palet breton, ganache montée au caramel beurre salé, sarrasin torréfié
9€
Gluten
Lactose
Arachides
Soja
Fruit à coques
Sésame
Lupin
Sulfites
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques
Moutarde
Oeuf
Liste des allergènes:
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