Service à table
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L'équipe l'altitude
Soir
La liste des allergènes est disponible sous le menu !
N'hésitez pas à faire part de vos intolérances/restrictions à la cuisine afin qu’on puisse vous composer quelque chose.
Du mercredi au vendredi de 11:30 à 14:30
Entrée
Ravioles
Ravioles crues de navets et poires à la ricotta au miel, jus de poire, huile de ciboulette
8€
Plats
blanquette de champignons
Blanquette de pleurotes, shiitake et champignons de paris au miso, purée de pommes de terre, ciboulette, sarrasin soufflé, chips de kale
20€
tarte truite fumée
Tarte truite fumée, poireau confit, fenouil grillé, crème isygny, chimichuri, salade mizuna, poires et graines
20€
bouillon de poulet
Poulet, carottes, riz, bouillon parfumé, huile de tomates séchées et ail, échalotes confites, shiso rouge, basilic thaï
22€
La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€
Dessert
feuilleté
Feuilleté aux pommes et dattes, crème pâtissière vanille
5€
Samedi & dimanche de 11:00 à 15:00
Plats
Toast lard
Toast, crème d’oignon, pleurotes, poire, lard fumé, oignon grelot, comté, vinaigrette datte
22€
Daurade
Daurade grillée, navets glacés, chicons braisés, choux de Bruxelles, brocolis, condiment graines de moutarde et cornichons, crème Isigny, mizuna
23€
Toast veggie
Toast, purée de panais, panais grillés, shiitakes, potimarron rôti, pesto de roquette et noix
19€
La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€
Coté sucré
Pain perdu sucré (petit/grand)
Pain perdu, sauce chocolat noir, chouchoux de pécan, chantilly chaï
6/12€
Et avec ça, qu’est-ce-qu’on boit ?
Mimosa
7€
Espresso Martini
14€
Cocktail du moment : gingerbread cloud (rhum, mr. Black, sirop de pain d'épices, siphon pain d'épices)
15€
Scob butter (pétillant à base de milky oolong fermenté, aux notes beurrées, briochées et de pêche)
5,5€
Mocktail Apple Martini (sureau, pomme, camomille)
6€
Mocktail Vivace (pamplemousse et ginger beer)
6€
Cosmockpolitan (canneberge, citron vert, pamplemousse)
6€
Plats à partager
Tous nous plats sont à partager et sont envoyés au fur et à mesure au rythme de la cuisine. Nous recommandons 2 plats par personne mais n'hésitez pas à demander conseils à nos serveur.euses !
Plats
Tacos
Tacos, patates douces fumées, mole blanco, chimichurri, salsa macha, oignons rouges pickles
12€
Wontons puttanesca
Ravioles farce puttanesca, bouillon aux anchois et tomates séchées, gremolata de câpres et olives noires, huile de persil
15€
Risotto navets-truffe
Risotto de sarrasin, navets glacés, crème de pécorino, huile de truffe blanche, chips de navets
15€
Céleri-rave
Céleri-rave caramélisé, purée de céleri-rave, condiment raisins, noisettes et estragon, jus corsé au vermouth
17€
Choux farcis à la levantine
Choux farcis au boeuf haché, riz, poivrons et épices, yaourt au tahini, mélasse de grenades, coriandre
17€
udon miso
Udon au beurre noisette au miso, gingembre et yuzu, shiitakés et pleurotes au soja et érable, œuf mollet mariné, kimchi de mangue
20€
Dorade
Dorade cuite sur peau, chicons braisés à la mandarine, purée de panais à la vanille, sauce mandarine, échalotes et livèche, pistaches
23€
Desserts
Cheesecake d'automne
Cheesecake basque au potimarron rôti, praliné aux graines de courge, crémeux citron-yuzu
10€
Panna Cotta kaki
Panna cotta au thé Earl Grey et à la bergamote, gelée de kakis, brunoise de kakis
10€
La première corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est comprise, les suivantes sont à 2€
Liste des allergènes:
Gluten
Lactose
Arachides
Soja
Fruit à coques
Sésame
Lupin
Sulfites
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques
Moutarde
Oeuf
Camille's
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