Service à table
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Soir
La liste des allergènes est disponible sous le menu !
N'hésitez pas à faire part de vos intolérances/restrictions à la cuisine afin qu’on puisse vous composer quelque chose.
Du mercredi au vendredi de 11:30 à 14:30
Entrée
Tatin de poireaux
Mini tarte tatin aux poireaux, crème de cajou au yuzu, vierge de pomme verte, raifort, zestes de citron vert, aneth, pickles d’échalote
11€
Plats
Maquereau
Maquereau à la plancha, crème de pommes de terre fumée, chou pointu, sauce au miso, salsa d’oignons à la livèche, shiso rouge
24€
Pain de viande
Pain de viande aux noix, dattes et raisins secs, sauce à la bière, purée de panais au café, chicons braisés, noisettes torréfiées
24€
Bò bún
Salade vietnamienne aux nems maisons, vermicelles de riz, pak-choï, champignons, menthe, coriandre, gomasio au nori, sauce nuoc-cham
18€
La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€
Dessert
Carrot cake
Carrot cake aux dattes et citron, crème à la cacahuète
5€
Samedi & dimanche de 11:00 à 15:00
Plats
Pain perdu salé
Pain perdu salé, crème Isigny à l’ail, potiron fumé, champignons, céleri, châtaignes, pecorino, graines de tournesol
19€
Toast lard
Toast au lard fumé, crème de chou, topinambour et persil tubéreux, poire rôtie, chimichurri, pécan
22€
Assiette veggie
Grenailles, œuf au plat, chou rouge et légumes rôtis, crème de cajou, salsa verde, feta, mizuna
18€
La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€
Coté sucré
Pain perdu sucré (petit/grand)
Pain perdu sucré, ganache chocolat au thé fumé, crémeux mandarine, kumquat, streusel
6/12€
Et avec ça, qu’est-ce-qu’on boit ?
Mimosa
7€
Espresso Martini
14€
Cocktail du moment : gingerbread cloud (rhum, mr. Black, sirop de pain d'épices, siphon pain d'épices)
15€
Scob butter (pétillant à base de milky oolong fermenté, aux notes beurrées, briochées et de pêche)
5,5€
Mocktail Apple Martini (sureau, pomme, camomille)
6€
Mocktail Vivace (pamplemousse et ginger beer)
6€
Cosmockpolitan (canneberge, citron vert, pamplemousse)
6€
Plats à partager
Tous nous plats sont à partager et sont envoyés au fur et à mesure au rythme de la cuisine. Nous recommandons 2 plats par personne mais n'hésitez pas à demander conseils à nos serveur.euses !
Plats
Feta
Feta saganaki, caramel d’olives de Kalamata, suprêmes d’orange, miel infusé au romarin, menthe, persil plat, pistaches
13€
Chou pointu
Chou pointu au beurre de gochujang, crème de cajou citronnée, salsa verde, crumbs au sésame
15€
Tatin poireaux
Mini tarte tatin aux poireaux, crème de cajou au yuzu, vierge de pomme verte, raifort, zestes de citron vert, aneth, pickles d’échalote
11€
Congee
Congee aux coques, crème de châtaignes et miso, potiron fumé, châtaignes grillées, graines de courge torréfiées, pickles d’échalotes, huile de sauge, shiso rouge
20€
Maigre
Maigre cuit sur peau, crème de haricots blancs à l'algue nori, pak-choï sauté à l’ail, sauce XO
23€
Pot au phở
Os à moelle grillé, bouillon phở au vin rouge, nouilles de riz, carottes, navets et poireaux, basilic thaï et coriandre, piments lacto-fermentés
24€
Desserts
Mandarine
Crémeux mandarine, kumquats rôtis au miel, siphon de yaourt grec, curry, streusel amandes et chicorée
10€
Chocolat
Ganache au chocolat infusée au lapsang souchong, fruits de la passion, sable chocolat
10€
La première corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est comprise, les suivantes sont à 2€
Liste des allergènes:
Gluten
Lactose
Arachides
Soja
Fruit à coques
Sésame
Lupin
Sulfites
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques
Moutarde
Oeuf
Camille's
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