Service à table
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L'équipe l'altitude
Soir
La liste des allergènes est disponible sous le menu !
N'hésitez pas à faire part de vos intolérances/restrictions à la cuisine afin qu’on puisse vous composer quelque chose.
Du mercredi au vendredi de 11:30 à 14:30
Entrée
Patates douces
Patate douce fumée panée au panko, mayonnaise aux oignons frits et piments, shiso rouge, coriandre, sésame noir
8€
Plats
Dorade
Dorade cuite sur peau, purée au chou vert, crème à l'anchois et au vin, salade de chicons
22€
Lasagne
Lasagne aux champignons, béchamel au pecorino, sauge, pesto de roquette, chapelure d’oignons et de noisettes
20€
MEguez
Merguez, semoule, bouillon épicé, potiron, crème de feta, vierge coriandre-menthe-citron confit, pickles de piments rouges sucrés
22€
La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€
Dessert
Crumble
Crumble de poire, crème de pain d’épices
5€
Samedi & dimanche de 11:00 à 15:00
Plats
La Merguez d’Automne
Merguez, pommes de terre rôties, potimarron, chou, bouillon mandarine, coriandre, tadka, graines de tournesol
22€
Toast céleri
Toast céleri rôti, champignons, oignons caramélisés, crème panais–ricotta, kale, pecorino, ciboulette, noisettes
20€
Toast oeuf
Toast œuf au plat, chicons, potiron, crème de courge, feta, salsa raisin, mizuna, pecan
20€
La corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est à 2€
Coté sucré
Pain perdu sucré (petit/grand)
Pain perdu, crumble aux poires, crème de pain d’épices
6/12€
Et avec ça, qu’est-ce-qu’on boit ?
Mimosa
7€
Espresso Martini
14€
Scob butter (pétillant à base de milky oolong fermenté, aux notes beurrées, briochées et de pêche)
5,5€
Mocktail Apple Martini (sureau, pomme, camomille)
6€
Mocktail Vivace (pamplemousse et ginger beer)
6€
Cosmockpolitan (canneberge, citron vert, pamplemousse)
6€
Plats à partager
Tous nous plats sont à partager et sont envoyés au fur et à mesure au rythme de la cuisine. Nous recommandons 2 plats par personne mais n'hésitez pas à demander conseils à nos serveur.euses !
Plats
Tarte gorgonzola
Tarte au gorgonzola, pommes de terre, jalapeños, et dattes, mizuna, vinaigrette dattes, noix de pécan
10€
Wontons puttanesca
Ravioles farce puttanesca, bouillon aux anchois et tomates séchées, gremolata de câpres et olives noires, huile de persil
15€
Risotto navets-truffe
Risotto de sarrasin, navets glacés, crème de pécorino, huile de truffe blanche, chips de navets
15€
Céleri-rave
Céleri-rave caramélisé, purée de céleri-rave, condiment raisins, noisettes et estragon, jus corsé au vermouth
17€
Choux farcis à la levantine
Choux farcis au boeuf haché, riz, poivrons et épices, yaourt au tahini, mélasse de grenades, coriandre
17€
Carbonade de champignons
Carbonade de pleurotes, eryngii et shiitakés, purée de patates douces, oignons grelots, crumbs de pain d’épices
20€
Dorade
Dorade cuite sur peau, chicons braisés à la mandarine, purée de panais à la vanille, sauce mandarine, échalotes et livèche, pistaches
23€
Desserts
Cheesecake d'automne
Cheesecake basque au potimarron rôti, praliné aux graines de courge, crémeux citron-yuzu
10€
Panna Cotta kaki
Panna cotta au thé Earl Grey et à la bergamote, gelée de kakis, brunoise de kakis
10€
La première corbeille de pain (de chez Janine boulangerie) est comprise, les suivantes sont à 2€
Liste des allergènes:
Gluten
Lactose
Arachides
Soja
Fruit à coques
Sésame
Lupin
Sulfites
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques
Moutarde
Oeuf
Camille's
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